コンパウンドジンとは?

ジンというのは, スパイスやハーブなどで風味をつけた蒸留酒です. 風味付けに使うスパイスやハーブのことをボタニカルと呼びますが, ボタニカルにジュニパーベリーが必ず含まれるのがジンの特徴です.

風味付けをする方法は色々あります. 蒸留器の途中にボタニカルを入れて蒸気となったお酒をボタニカルを通すことで行ったり, ボタニカルを入れたお酒を加熱蒸留することで行ったりする方法が一般的で, 市販のジンはこの様な作り方をしています.

この様な本格的な設備を用意しないと出来ない方法もありますが, 梅酒の様にボタニカルをお酒に漬けるだけでも十分ボタニカルの風味が付きます. このように, ボタニカルを漬けて風味をつけたジンを, コンパウンドジンといいます. 混合酒としてのジンです. この方法であれば, 簡単にジンを作ることができます. 自分自身でジンを作ってみませんか?

ジンを作るのにあたって, ボタニカルを漬ける期間は, およそ3日です. 梅酒などに比べ短期間です. 少量を試しに作って試行錯誤し 自分の好みのボタニカルを見つけることも可能です.