オールスパイス
ジンのボタニカルとしての情報
量について
小さじ0.5で大体1.2g
味や香り, 色の変化について
オールスパイスの甘い香りが付きます.
薄く黄色い色が付きます.
甘みが付きます.
小さじ1/2を20度の甲類焼酎100ccに3日間漬けたときの様子:
一般的な情報
オールスパイスという名前だが, ミックススパイスではなく, 単体の植物の果実.
参考:
Wikipedia, オールスパイス.
S& B, Ｓ＆Ｂ オールスパイス（ホール）.
ハウス食品株式会社, ギャバン12gオールスパイス ＜ホール＞.
朝岡スパイス株式会社, オールスパイス原形 / allspice.